Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il apprend d'abord de manière autodidacte. Après une formation de chef d'entreprise restaurateur, c'est auprès de son mentor Jean-Michel Dienst qu'il découvre véritablement les rouages du métier, et développe pleinement son potentiel.

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Seul au piano, le chef vous propose une cuisine sincère, classique mais sophistiquée, et ancrée dans les produits locaux et de saison. L’aboutissement d’un parcours riche de passion, d’exigence et surtout : de goût.