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Menu « Découverte » en 3 services Menu « Plaisir » en 4 services Menu « Prestige » en 5 services
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En carpaccio, radis noir, vinaigrette à l’orange et au piment doux, pistache, poivre de Timut
Filet juste nacré, chou fermenté, saucisson de marcassin fumé, beurre nantais
Raviole de cèpes, sauce au vin jaune, noisette, Comté affiné 24 mois
Filet pur de biche et foie gras poêlé “comme un Rossini”, autour du butternut, jus corsé au Porto Supplément de truffe d’automne râpée : 10€
Fromagerie « Au Fin Bec », à Rochefort (Verre de vin en accord : 9€) (En supplément du menu : 15€ - En remplacement du dessert : 9€)
Caramel et chocolat noir, glace au lait de riz
Servi le mercredi et le jeudi soir (hors jours fériés) Sélection de 3 verres de vin en accord : 29 €
Sélection de 4 verres de vin en accord : 39€
Sélection de 5 verres de vin en accord : 49€
INFORMATIONS
Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table. Ils peuvent différer de ceux présentés ci-dessus car nous travaillons avec des produits frais, selon les arrivages du jour, afin de vous offrir une expérience gustative optimale. Notre cuisine ne nous permet malheureusement pas d’adapter certains plats en fonction de régimes alimentaires spécifiques. Les éventuelles allergies, intolérances ou restrictions alimentaires devront être signalées lors de la réservation. Merci pour votre compréhension.