.png)
Menu
MENU
Menu "Ontdekking" (3 gangen) Menu "Genot" (4 gangen) Menu "Prestige" (5 gangen)
MENU
Als carpaccio, met zwarte radijs, sinaasappel- en zoete chili-vinaigrette, pistache en Timut-peper.
Mals ossenhaas, gefermenteerde kool, gerookte wildzwijnworst, Nantais-boter
Ravioli met eekhoorntjesbrood, gele wijnsaus, hazelnoot en 24 maanden gerijpte Comté-kaas.
Hertenfilet en in de pan gebakken foie gras “Rossini-stijl”, geserveerd met butternutpompoen, rijke portsaus Toeslag met geschaafde herfsttruffel: €10
Kaaswinkel "Au Fin Bec" in Rochefort (Wijnasmaak in glas: €9) (Bovenop het menu: €15 - Als dessertvervanger: €9)
Karamel en pure chocolade, rijstmelkijs
Geserveerd op woensdag- en donderdagavond (met uitzondering van feestdagen) Selectie van 3 wijnen met bijpassende wijnen: €29
Selectie van 4 wijnen met bijpassende gerechten: €39
Selectie van 5 wijnen met bijpassende gerechten: €49
INFORMATIE
Onze menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Ze kunnen afwijken van de bovenstaande menu's, omdat we werken met verse, seizoensgebonden producten, afhankelijk van de dagelijkse leveringen, om u de best mogelijke culinaire ervaring te garanderen. Helaas kunnen we in onze keuken bepaalde gerechten niet aanpassen aan specifieke dieetwensen. Eventuele allergieën, intoleranties of dieetbeperkingen dienen bij uw reservering te worden vermeld. Bedankt voor uw begrip.