Carte et Menu

En 3, 4 ou 5 services

LE MENU

Mises en bouche

Boeuf Black Angus

Filet de boeuf en tartare coupé au couteau, sorbet aux herbes

*Maigre de ligne

Filet confit au beurre, risotto à la “Spianata Calabrese”, mousseux de petits pois et limequat

**Ris de veau

Doré et croustillant, autour des girolles, blette braisée, sauce au vin jaune

Canard

Magret rôti, céleri rave, rhubarbe caramélisée, jus corsé aux épices Cuisse confite en raviole, Beaufort d’été

Assortiment de fromages

Fromagerie « Au Fin Bec », à Rochefort (Verre de vin en accord : 9€) (En supplément du menu : 15€ - En remplacement du dessert : 9€)

Pêche

Pochée à la verveine puis servie froide, framboises, yaourt glacé (Verre de vin en accord : 9€)

Menu 3 services (mercredi et jeudi soir) : 55 €

Sélection de vins en accord : 22€

*Menu 4 services : 68€

Sélection de vins en accord : 32€

**Menu 5 services : 82€

Sélection de vins en accord : 42€

INFORMATIONS

Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table. Pour les tables de 5 personnes ou plus, seuls les menus sont proposés. Tout changement dans nos menus entraînera un supplément. Notre cuisine ne nous permet malheureusement pas d’adapter certains plats en fonction de régimes alimentaires spécifiques. Les éventuelles allergies, intolérances ou restrictions alimentaires devront être signalées lors de la réservation. Merci pour votre compréhension.