Carte et Menu

En 3, 4 ou 5 services

LE MENU

Mises en bouche

Coppa de boeuf

En carpaccio, caramel de tomates, citron, roquette sauvage, “Grana Padano Riserva”

*Aiglefin

Filet poché au beurre, carottes nouvelles frites et en pickles, sabayon au homard

**Ris de veau - cuisses de grenouille

Ris de veau poêlé à cru, raviole de cuisses de grenouille persillées, rémoulade acidulée de poireaux, sauce Noilly Prat

Cochon ibérique

Filet pur grillé, piment doux confit, condiment “BBQ”, jus réduit Salade liégeoise à la ventrèche fumée, crémeux de pommes de terre

Assortiment de fromages

Fromagerie « Au Fin Bec », à Rochefort (Verre de vin en accord : 9€) (En supplément du menu : 15€ - En remplacement du dessert : 9€)

“Passion - chocolat”

Fruit de la passion et chocolat belge (Verre de vin en accord : 9€)

Menu 3 services (mercredi et jeudi soir) : 55 €

Sélection de vins en accord : 22€

*Menu 4 services : 68€

Sélection de vins en accord : 32€

**Menu 5 services : 82€

Sélection de vins en accord : 42€

INFORMATIONS

Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table. Pour les tables de 5 personnes ou plus, seuls les menus sont proposés. Tout changement dans nos menus entraînera un supplément. Notre cuisine ne nous permet malheureusement pas d’adapter certains plats en fonction de régimes alimentaires spécifiques. Les éventuelles allergies, intolérances ou restrictions alimentaires devront être signalées lors de la réservation. Merci pour votre compréhension.