.png)
Menu en lunch
HET MENU EN DE LUNCH
In 3, 4 of 5 gangen
HET MENU
Handgesneden tartaar van runderfilet, kruidensorbet
Gekonfijte ossenhaas in boter, risotto met "Spianata Calabrese", erwtenmousse en limoenquat
Goudbruin en knapperig, met cantharellen, gestoofde snijbiet en gele wijnsaus.
Gebraden eendenborst, knolselderij, gekarameliseerde rabarber, rijke gekruide jus Gekonfijte eendenbout in ravioli, zomerse Beaufortkaas
Kaaswinkel "Au Fin Bec" in Rochefort (Wijnasmaak in glas: €9) (Bovenop het menu: €15 - Als dessertvervanger: €9)
Gepocheerd met ijzerkruid en gekoeld geserveerd met frambozen en bevroren yoghurt. (Wijnasmaak: €9)
Wijnarrangement: €22
Wijnarrangement: €32
Wijnarrangement: €42
INFORMATIE
Onze menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Voor tafels van 5 personen of meer bieden we uitsluitend menu's aan. Voor wijzigingen in onze menu's worden extra kosten in rekening gebracht. Helaas kunnen we in onze keuken bepaalde gerechten niet aanpassen aan specifieke dieetwensen. Alle allergieën, intoleranties of dieetbeperkingen dienen bij uw reservering te worden vermeld. Bedankt voor uw begrip.