Plattegrond en Menu

In 3, 4 of 5 gangen

HET MENU

Voorgerechten

“Ham en meloen”

“Van Nassogne naar Cavaillon”: onze kijk op een zomerklassieker

*Babykreeft

Als een salade gebonden met burrata, stracciatella en ingedikte karkascoulis, gekonfijte tomaten en vadouvan.

**Foie gras

Gebakken jonge scheuten in een pittige vinaigrette, Solliès-vijg, gekruide jus

Belgisch kalfsvlees

Gebraden kalfsrump in een ovenschaal, "Black Beauty" aubergine, venkelrelish, rijke jus Mezzi paccheri met kalfsworst, Parmezaanse mousse

Assortiment kazen

Kaaswinkel "Au Fin Bec" in Rochefort (Wijnasmaak in glas: €9) (Bovenop het menu: €15 - Als dessertvervanger: €9)

Citroen

Een variant op citroen, basilicum, witte chocolade en vanille uit Madagaskar. (Wijnaderende wijn: €9)

3-gangenmenu (woensdag- en donderdagavond): €55

Wijnarrangement: €22

*4-gangenmenu: €68

Wijnarrangement: €32

**5-gangenmenu: €82

Wijnarrangement: €42

INFORMATIE

Onze menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Voor tafels van 5 personen of meer bieden we uitsluitend menu's aan. Voor wijzigingen in onze menu's worden extra kosten in rekening gebracht. Helaas kunnen we in onze keuken bepaalde gerechten niet aanpassen aan specifieke dieetwensen. Alle allergieën, intoleranties of dieetbeperkingen dienen bij uw reservering te worden vermeld. Bedankt voor uw begrip.